京都・京北R162沿いにある「カモノセキャビン」
マスターが旬な出来事などを発信、つぶやきます。
2019年4月5日
今年の山菜は?
例年この時期には順次山菜が芽吹いているのですが、
今年はおとといには雪が積もるなど、寒の戻りが激しく山菜が遅れています。
ようやく一握りのこごみをマスターが採ってきました。
今年の山菜の天ぷらはその時々である山菜でアレンジさせていただきます。
今はこごみは出始めの可愛いサイズの新物、菜の花・わさび・タケノコ等、
シーズンになると、こごみを中心にいたどり・タラの芽等も登場する予定です。
これからは、マスター山菜採りに大忙し!
カモノセで旬の山菜をご満悦下さい。
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